Translate

19 Ekim 2017 Perşembe

KARIŞIK TURŞU


Muhakkak ki Allah, iman edenleri korur.
                                                         HAC 38
Karışık turşumu kurdum. İlk yaptığımda çekmiştim fotoğrafı. Şu an kıpkırmızı bir suyu oldu. Rabbim sağlıkla yemeyi nasibetsin.

Malzemeler

  • istediğiniz miktarda acur
  • lahana
  • havuç
  • 2 adet kırmızı havuç
  • kelek
  • yeşil domates
  • kornişon


Turşu suyu

  • 2 sb üzüm sirkesi
  • 3 sb içme suyu
  • 1 tk limon tuzu
  • 1 yk salamuralık tuz
  • 1 tk toz şeker
Hazırlanışı
  • Turşu suyu malzemelerini karıştırıp eritin.
  • Cam bir kavanoza malzemeleri istediğiniz şekilde yerleştirip, hazırladığınız turşu suyunu malzemelerin üstüne gelecek şekilde dökün.
  • Su az gelirse birkaç ölçü yapabilirsiniz, ben bir ölçü tarif verdim.
  • Turşunun ağzını sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde ekşiyinceye kadar bekletin.
Afiyet olsun.....

16 Ekim 2017 Pazartesi

DİLİM BÖREK


Bu (Kur'an), insanlar için basiret nurları, kesin olarak inanan bişr toplum için hidayet ve rahmettir. Yoksa kötülük işleyenler ölümlerinde ve sağlıklarında kendilerini , inanıp iyi ameller işleyen kimseler ile bir mi tutacağımızı sandılar? Ne kötü hüküm veriyorlar!
                                                                                                                           CASİYE 20-21 

Hem pratik hem lezzetli bir börek. Sıcakken ayrı,soğukken ayrı lezzetli. Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler

  • 2 yufka
Sosu için
  • 1 yumurta
  • 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
  • 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
İç harcı için
  • ezilmiş peynir
  • maydanoz





























Hazırlanışı

  • Sos malzemeleri bir kapta çırpılır.
  • Yufkanın biri tezgaha serilir üzerine sos dökülür ve fırça yardımıyla her yerine sürülür.
  • Diğer yufka üzerine serilir.
  • Maydanozlu peynirli harç yufkanın üzerine serpilir.
  • Yufkanın kenarları resimdeki gibi katlanır ve rulo şeklinde sarılır.
  • 3 parmak genişliğinde kesilerek yağlı tepsiye dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilerek fırına verilir.
  • 180 derecede kızarana dek pişirilir.
Afiyet şifa olsun.....

13 Ekim 2017 Cuma

AŞURE



Abdullah b.Selam'dan (r.a.)rivayet edildiğine göre Resulullah (sas.) şöyle buyurmuştur:
     '' Ey insanlar, selamlaşın, yemek yedirin, herkes uyurken gece namazı kılın ki selametle cennete giresiniz.


Geçen yıl hayatımda ilk kez aşure yaptım. Ama yediğim en güzel aşure benimkiydi. Yiyen herkesten tam not alınca tarifi paylaşmak istedim. Bakalım nasıl yapmışım... 

Malzemeler
  • 2 sb haşlanmış buğday
  • 1 sb haşlanmış nohut
  • 1 sb haşlanmış kuru fasülye
  • 1 çb haşlanmış pirinç
  • 1 sb önceden ılık suda bekletilmiş kuru üzüm
  • yarım sb küçük doğranmış kuru kayısı
  • yarım sb küçük doğranmış kuru incir
  • 1 Türk kahvesi fincanı kuş üzümü (5 dakika haşlanmış)
  • 1 adet soyulup küp küp doğranmış elma
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 3 sb toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • Süslemek için 
  • nar taneleri, hindistan cevizi, fındık, vs....
Hazırlanışı
  • Büyük bir tencereye buğday nohut ve fasülye alınır, 20 sb sıcak su eklenip kaynamaya bırakılır.
  • 15-20 dakika kaynadıktan sonra içine üzüm ve kaysılar ilave edilir.
  • 5 dakika kaynayınca pirinç, portakal kabuğu ve elma eklenir.
  • 5 dakika kaynatıp şeker ilavesi yapılır.
  • Şekerle birlikte 10 dakika kaynayan aşureye en son incirler eklenip 3 dakika kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.(Fazla kaynarsa rengi kararır.)
  • Kaselere doldurulan aşurenin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra süslenerek servis edilir.
Afiyet şifa olsun....


8 Ekim 2017 Pazar

KONSANTRE ŞEFTALİ SUYU



Benim gibi doğal beslenmekten yanaysanız, evine yapay tatlandırıcılarla yapılmış suni meyve suyu sokmak istemeyen bir anneyseniz bu tarifim tam da size göre derim. Hem de çok basit. Nasıl mı?

4 kilo yumuşak şeftaliyi yıkayıp soyduktan sonra doğrayın. 2 litre su ve bir limonun suyunu ekleyip geniş bir tencerede kaynatın. Şeftaliler pişip yumuşadıktan sonra blenderdan geçirip damak zevkinize göre şeker ilave edin. Kıvamı koyu olursa su ekleyebilirsiniz. Ocağın altını kapattıktan sonra sıcak seftali suyunu kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapattığınız kavanozlarınızı ters çevirip vakumlanmasını sağlayın. Serin bir yerde sakladığınız konsantre meyve sularınızı dilediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun....


24 Ağustos 2017 Perşembe

KAŞARLI ALMAN POĞAÇASI


Fırından çıkar çıkmaz biten çocuklarımın bayıla bayıla yediği bir poğaça oldu. Tarif için mehtap ablaya teşekkürler 😊

Malzemeler
  • 1 su bardagi süt
  • yarim su bardagi sivi yag
  • 2 adet haslanip püre haline gelmis patates
  • yarim paket yas maya (20 gr)
  • 2 yumurta beyazi icine sarisi üstüne
  • 1 tatli kasigi tuz 1 tatli kasigi seker
  • Aldigi kadar un (yaklasik yarim kilo)
  • Üstü icin kaşar rendesi
Hazırlanışı
  • Malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
  • Yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp oval şekil verilerek yagli kâğıt üzerine dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülüp kaşar rendesi serpilerek 175 derece fırında pişirilir.
Afiyet olsun...

23 Ağustos 2017 Çarşamba

KIŞLIK BiBER KIZARTMASI



        Sonbaharın yaklaştığı şu günlerde kış hazırlıklarına başlamış bulunuyorum. Domates konservesi, acılı ezme, taze fasülye, kurutulmuş biber ve patlıcanlardan sonra dondurucuya attığım ve geçen yıl çok beğendiğim kızartma biberlerimi paylaşmak istedim.
        İstediğiniz miktarda köy biberini ayıklayıp yıkadıktan sonra, geniş bir kapta az miktarda sıvı yağ ile harmanlayıp yağlı kağıt serilmiş tepside fırınlıyoruz. Fırından çıkan biberleri soğuduktan sonra istediğiniz miktarda poşetlere koyarak dondurucuya kaldırıyoruz. Kullanacağımız zaman dolaptan çıkarıp çözüldükten sonra domates sosu ile pişirip servis ediyoruz. Gerçekten pratik ve kurtarıcı bir tarif. Geçen yıl yaptım ve beğendim. Tavsiye ediyorum👍

20 Ağustos 2017 Pazar

MAYASIZ PİŞİ



Malzemeler

  •  1 yumurta
  • 1 çb yoğurt 
  • 1 pk k.tozu
  • 1 çk tuz
  • Ün
  • Kızartmak için bol sıvıyağ 
Hazırlanışı 
  • Malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
  • Merdane ile yarım cm kalınlığında açtığınız hamurunuzdan dilediğiniz gibi şekiller kesip kızgın yağda kızartın.
  • Afiyet olsun...